抗坏血酸，也被称为维生素C或l -抗坏血酸，是一种具有抗氧化特性的天然有机化合物。
抗坏血酸在植物和食物中发现，包括柑橘类水果，西红柿和绿色蔬菜。它在照片开发和一些专业的科学应用中具有其他应用。也用于抗坏血酸塑料制造和水净化。
使用搜索框来查找关于你每天使用的产品所必需的化学物质的信息。
抗坏血酸，也被称为维生素C或l -抗坏血酸，是一种具有抗氧化特性的天然有机化合物。
抗坏血酸在植物和食物中发现，包括柑橘类水果，西红柿和绿色蔬菜。它在照片开发和一些专业的科学应用中具有其他应用。也用于抗坏血酸塑料制造和水净化。
抗坏血酸是一种营养素，人体需要少量的功能和保持健康。抗坏血酸是一种抗氧化剂，它可以帮助防止自由基造成的细胞损伤，自由基是一种不稳定的分子，可以破坏细胞。它也有助于预防和治疗坏血病．
根据美国国家癌症研究所在美国，抗坏血酸可以帮助人体抵抗细菌感染，帮助形成胶原蛋白，这是纤维组织、牙齿、骨骼、皮肤和毛细血管中的一种重要蛋白质。
维生素C天然存在于许多新鲜水果和蔬菜中，从橙子、葡萄柚到花椰菜、抱子甘蓝和番茄。然而，在这些食物中，维生素可以减少通过加热，煮沸水或空气。
许多食物都是强化的抗坏血酸可以帮助补充在这些方式中可能丢失的维生素C。抗坏血酸通常被添加到果汁、麦片、水果味糖果、干果、腌肉和冷冻水果中，以增强或增加柑橘的味道。
抗坏血酸也起到防腐剂让食物如面包，腌制的肉类，果酱和果冻，从破坏。
化妆品和其他个人护理产品可能包括酸性较低的抗坏血酸，如抗坏血酸钙，抗坏血酸镁，抗坏血酸镁，抗坏血酸钠和抗坏血酸钠，它们作为抗氧化剂缓慢恶化以及控制产品的pH值。
抗坏血酸被用于一系列工业和制造业应用，包括作为显影剂和防腐剂在照相生产和在水净化中，它被用来帮助去除消毒的饮用水中的碘的味道。科学家还在荧光显微镜中使用抗坏血酸，这是理解细胞生物学的重要工具。在这种应用中，抗坏血酸有助于增加荧光，使研究人员更容易看到细胞。在塑料制造，抗坏血酸有助于带来制造塑料的化学反应。
FDA严格监管和监控食品和颜色添加剂，如抗坏血酸的安全使用。具体来说，FDA指出，抗坏血酸是一种公认的安全(GRAS)物质，可作为食品中的化学防腐剂和营养物质或膳食补充剂。
抗坏血酸对健康的益处也得到了充分的研究。俄勒冈州立大学微量营养素信息中心指出维生素C（抗坏血酸）的抗氧化性能及其在胶原合成中的作用使其成为皮肤健康的重要分子。根据NCI在美国，饮食中的抗氧化剂，如维生素C，可以中和自由基对细胞造成的损害，这可能在预防癌症和其他健康问题上发挥作用。
维生素C和抗坏血酸化学上相同．橙子或柠檬中天然存在的维生素C和实验室合成的抗坏血酸是同一分子。
